下面是小编为大家整理的2023年餐厅服务员工作职责范围10篇,供大家参考。
餐厅服务员工作职责范围10篇
餐厅服务员需要掌握必需的食品、酒水知识，有一定的中西餐及宴会服务技能。今天小编在这里给大家整理了一些关于餐厅服务员工作职责范围，我们一起来看看吧！
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
9、协助餐厅经理对属下的培训工作。
1、全面了解菜单所列所有菜品、套餐，饮料。
2、负责开餐前的准备工作、餐中服务工作、餐后收档工作。
3、服从管理，能吃苦耐劳。
4、完成领导交办的其他工作。
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言，为客人提供服务;
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
1、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
1.熟悉餐厅的每款菜式，掌握销售技巧跟客人推荐菜品;
2.礼貌待客，为客人上餐、收换餐具，留意客人的进餐情况;
3.负责营业前的各项准备工作;
4.负责好餐后的各项收尾工作，保持工作岗位卫生整洁;
5.服从上司的指派，为客人提供良好的服务。
1、每日于餐厅营业前布置大厅、包厢内各餐桌，按服务规程做好开餐前的准备工作。
2、了解每餐住户预订和桌位安排情况，按服务程序接待就餐住户入座就席。
3、协助住户点菜，向其介绍特色或时令菜点，在住户用餐过程中及时收换餐具，提供周到服务。
4、了解并熟记就餐住户携带的随身用品，餐后提醒老人，以防遗失衣物。
5、根据餐饮服务主管的安排，记录订餐需求并进行配送，确保送餐餐品的准确性。
6、维护餐厅设施，确保餐厅环境整洁，确保餐具、部件等清洁完好。
7、开展餐厅服务意见和建议的收集工作并汇总上报。
8、处理餐厅内突发事件，迅速、有效反应异常情况。
9、完成领导交办的其他工作。
1.熟悉菜单，能向客人熟练介绍各种食品及饮料。
2.保持工作场地、餐具及室内物品的齐备、干净、整洁。
3.根据服务标准手册完成工作。
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作;
2、从事点餐，桌边服务等工作，积极主动处理顾客需求;
3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作，按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;
4、熟悉菜单上品种的名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧;
5、服从主管安排，能服从岗位调配。
1.热情接待每位顾客，耐心主动、热情礼貌，真诚为顾客，朋友答题解惑;
2.按照餐厅服务标准及流程，为客人提供餐饮服务：
3.开店闭店与店铺清洁
1、礼貌，大方，热情接待顾客，像对待朋友一样。
2、认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。
3、为顾客上餐。
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
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